在食品加工行业，有些食品比其他食品更容易受到湿度障碍，快餐小吃就是其中之一。
零食是从味觉价值而不是营养价值开始吃的。 因此，这些加工食品侧重于增强口感，利用油炸食品、烘焙、糖衣等技术增加味道。 重要的是确保食品包装区域的控制环境，防止湿气进入包装和包装环境。
零食是控制湿气的重要四个方面。
1、紧缩
紧缩食品增加食物的尺寸，通常因水分的存在而降低。 如果在加工和包装时不控制湿度，从工厂到客户之间可能会变得湿润，失去预期的质感。
2、酸败
零食通常是油做的，脂肪酸通常和氧气反应，经常被称为“酸败”，这产生不好的味道。 除湿机的控制湿度不是湿气而是氧化是重要的问题，但控制湿度可以减弱氧化的进行。
3、结块
水分是食物相互粘连的。 打开新包装，宝石般的糖果都挤成一团，不能从客人的角度接受。 另外，一部分调味料和原料需要进行相对湿度控制，以免因凝聚而凝固，从而提高了生产率。 确保产品的质量。
4 .细菌分解
这是食品行业使用除湿机的唯一最大原因。 所有的食物都是由碳水化合物、蛋白质和脂肪制成的基础。 暴露在湿气中，食物开始水解，细菌/真菌慢慢成长。 即使在产品保质期内没有氧气，厌氧菌也会继续生长。 这些食品安全隐患不仅会给制造商带来严重后果，还可能对客户的健康产生不利影响，例如取消制造商的许可。
使用除湿机在加工包装区域保持干燥的环境是减轻这种风险的肯定方法。 在将相对湿度控制在40%RH到60%RH的理想范围内的同时，控制和维持温度、CO2、通风和无菌的可控制的环境方法是不可或缺的。 质量管理和包装技术相结合，可以确保产品始终处于安全健康的状态。
